Зачем устанавливают в магазинах и на складах хранения системы увлажнения (орошения) фруктов-овощей, мяса, охлажденной рыбы или в сигарных комнатах? Микроклимат в супермаркетах или в холодильных витринах убирает влажность с открытых продуктов на испаритель витрин или в систему кондиционирования. Системы орошения (увлажнения) устанавливают на овощные развалы и стеллажи, в холодильные витрины и рыбные столы, в замкнутые комнаты. При использовании систем орошения в супермаркетах и магазинах фрукты, охлажденная рыба, охлажденное мясо сохраняют влажность внутри продукта или даже набирают дополнительную, сохраняют длительный товарный вид, покупатель испытывают заботу и дополнительную эстетичность покупки.
Компания TAS Engineering является производителем и инсталлятором систем увлажнения и орошения различного назначения.
Испаритель системы охлаждения в витринах или в системах кондиционирования забирает влагу из воздуха путем конденсации паров воды на холодной поверхности испарителя. Количество влаги забираемое на испаритель кондиционера или витрин зависит от качества испарителя. Чем выше разница температур в торговом зале или объеме витрин, горок, тем больше влаги конденсируется на испарители оборудования или кондиционера.
На развалах, в холодильных витринах или горках, которые заполнены открытой свежей продукцией (фрукты-овощи, охлажденное мясо или рыба) приборы по измерению влажности показывают достаточную относительную влажность. Однако, это вызвано транспирацией (движением влаги) свежих продуктов. Из-за перепада давления между продуктами и сухим охлажденным воздухом, влага выходит из продуктов в окружающий воздух и забирается испарителями оборудования или системами кондиционирования.
В современных магазинах и супермаркетах с кондиционером или в зимнее время с отоплением, окружающий воздух достаточно сухой, иногда доходит 20%. Это еще одна причина для скорейшего высыхания фруктов, овощей, свежей зелени, листьев салата, охлажденного мяса или рыбы.
Системы увлажнения или орошения массово используются в европейских супермаркетах, на складах для поддержания необходимой влажности в открытой продукции. Использование систем орошения способствует увеличению объема продаж продукции, сроков хранения и внешнего вида.
