Пароконвектомат COMBITHERM CTХ4-10E производства Alto Shaam может использоваться для разнообразных методов кулинарной обработки – тушения, выпекания, жарения и др. Данный аппарат с легкостью заменяет несколько типов теплового оборудования на профессиональной кухне.
Пароконвектомат COMBITHERM CTХ4-10E имеет следующие габариты: длина – 517 мм, глубина – 946 мм, высота – 850 мм. Заявленный вес нетто модели составляет 82 кг. Количество уровней, предусмотреных в модели COMBITHERM CTХ4-10E, - 4. При этом заданное расстояние между направляющими составляет 67 мм.
Если говорить о температурном диапазоне данного пароконвектомата, то max температура составляет порядка 300 °С, при этом min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в описываемой аппарате принцип парообразования инжекторный впрыск. Необходимо отметить, что пароконвектомат COMBITHERM CTХ4-10E позволяет одновременно готовить несколько блюд из различных продуктов, при этом абсолютно исключая смешение их запахов, а также вкусов. Благодаря этому время, затрачиваемое на приготовление разнообразных блюд, значительно сокращается, вместе с тем качество остается на должном уровне. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Предусмотренная в пароконвектомате COMBITHERM CTХ4-10E система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам.
