Такой пароконвектомат COMBITHERM CTP20-20E производства Alto Shaam может использоваться для самых различных методов приготовления – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др. Данный аппарат по-сути заменит несколько устройств на кухне.
Пароконвектомат COMBITHERM CTP20-20E имеет следующие габариты: длина – 1111 мм, глубина – 1192 мм, высота – 2012 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 616 мм, рабочая глубина – 832 мм, рабочая высота – 1535 мм. Заявленный вес нетто составляет 499 кг. Общее количество уровней, предусмотренных для пароконвектомата COMBITHERM CTP20-20E, - 20. При этом заданное расстояние между направляющими составляет 67 мм.
Если говорить о температурном диапазоне этого пароконвектомата, то max температура составляет 300 °С, вместе с тем min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в этой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Необходимо отметить, что пароконвектомат COMBITHERM CTP20-20E позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом абсолютно исключая смешение не только вкусов, но и запахов. С учетом этого время, затрачиваемое на приготовление разнообразных блюд, существенно сокращается, вместе с тем качество получается отменным. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Предусмотренная в пароконвектомате COMBITHERM CTP20-20E система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
